『家常料理』麻油豬肝麵線


粉粉的手做料理樂園
115 食譜 182 粉絲
56 說讚 留言
新增分類
限12字
  • 新增分類
跟著做

雖然是炎熱的夏天,但是女人月事完後還是要小補一下!!

照顧好自己的身體就是對自己最好的交代^^

趕快來分享這道小補料理

更多料理可看http://fanmissyou.pixnet.net/blog

份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
100G
2把
適量
適量
適量
  • 1
    將豬肝用米酒醃製大約20分
  • 2
    將豬肝放進滾好的水燙過一下撈起放入冷水中備用(豬肝變色就好不用煮,不然豬肝會老不好吃)
  • 3
    用麻油起鍋下薑片爆香再加入豬肝和些許米酒快速拌炒後盛盤備用
  • 4
    一鍋熱滾水放入麵線煮熟撈起加入米酒、黑麻油版均勻在和剛剛拌炒盛盤的豬肝稍微攪拌一下
  • 5
    將做法3的原鍋加水煮滾後再將做法4攪拌完成的豬肝和麵線放入融合燒煮一下即可
小撇步

汆燙豬肝時間一定要快、短,撈起後馬上沖冷水,並洗去表面雜質。
這些做法的目的是防止豬肝繼續熟成,讓其更緊實,之後入湯後才不需要撈浮末。

2015/04/07 發表 2,687 瀏覽
覺得這篇食譜很讚嗎? 快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
粉粉的手做料理樂園
115 食譜 182 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

枸杞臭豆腐水果舒肥機奇亞籽火龍果3M真空保鮮盒南瓜濃湯紅豆滷味奇異果拉麵鑄鐵鍋披薩WMF快力鍋微波爐冰淇淋秋葵史雲生雞湯鮑魚芭樂便當素食Bosch廚師機檸檬燒肉早午餐迷迭香洛神花壽喜燒鳳梨牛肉麵水波爐馬卡龍芒果飛利浦IH電子鍋蛋捲壽司土豆泡麵蜂蜜百香果普格義大利麵醬鳳梨酥涼拌小黃瓜棉花糖減肥餐獅王洗碗精芋頭虎牌電子鍋

『家常料理』麻油豬肝麵線 雖然是炎熱的夏天,但是女人月事完後還是要小補一下!! 照顧好自己的身體就是對自己最好的交代^^ 趕快來分享這道小補料理 更多料理可看http://fanm...