Tortilla 西班牙馬鈴薯煎蛋

mamakiki
2 食譜 3 粉絲

描述

這是一道簡單易學又到地的西班牙菜,在西班牙這是一道適合任何時間的小吃,在西班牙吃早餐常可以看到,可以單獨吃也可以夾在麵包中變成三明治,或者切成小塊搭配開胃酒,也就是所謂的tapas.

食材

10個
500g
1小湯匙
3湯匙

步驟

  • 1. 馬鈴薯削皮放在水中去除澱粉,瀝乾切成小方塊

    1. 馬鈴薯削皮放在水中去除澱粉,瀝乾切成小方塊

  • 2. 炸油燒熱,馬鈴薯分次炸至金黃色後瀝油待用,灑一些鹽巴

    2. 炸油燒熱,馬鈴薯分次炸至金黃色後瀝油待用,灑一些鹽巴

  • 3. 將雞蛋打到大碗中拌勻,在平底鍋中倒入橄欖油,加熱後倒入打好的雞蛋, 保持中小火,將炸好的馬鈴薯平均放在煎蛋上,依照個人口味加入適當的鹽巴

    3. 將雞蛋打到大碗中拌勻,在平底鍋中倒入橄欖油,加熱後倒入打好的雞蛋, 保持中小火,將炸好的馬鈴薯平均放在煎蛋上,依照個人口味加入適當的鹽巴

  • 5.繼續用小火煎,大約8~12分鐘, 蓋上鍋蓋後關火悶到蛋汁不再流動

    5.繼續用小火煎,大約8~12分鐘, 蓋上鍋蓋後關火悶到蛋汁不再流動

  • 6. 將煎蛋翻面後再開小火將另一面煎2~5分鐘,帶點金黃色即可

    6. 將煎蛋翻面後再開小火將另一面煎2~5分鐘,帶點金黃色即可

小撇步

炸馬鈴薯時的小撇步:將馬鈴薯上的水分擦乾,下鍋時要盡量把馬鈴薯分開否則容易黏在一起,一邊炸一邊攪動就可以紮出漂亮的馬鈴薯

1.8 萬 瀏覽
分享至:
avatar
mamakiki 2 食譜 3 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

蚵仔 芋頭酥 脆皮燒肉 小黃瓜 絲瓜 雞胸肉 南瓜 滷味 洋蔥 地瓜 雪q餅 烤肉 櫛瓜 滷豬腳 鱸魚 鹽水雞 肉包 蛋炒飯 酪梨 桂圓紅棗茶 韭菜 鳳梨蝦球 蝦子 壽喜燒 糖醋魚 青椒 烤肉 茄子 秋葵 電鍋 杏鮑菇 水餃 蛋黃酥 冬瓜 奶酪 餅乾 烤肉 燉牛肉 氣炸鍋 豆腐 肉包 金針菇 家常菜 電鍋 糖醋排骨 古早味蛋糕 苦瓜 早餐 馬鈴薯燉肉 麻婆豆腐 鮭魚