皮蛋豆腐

皮蛋豆腐

藍海磯崎鄉下廚房

213 食譜 239 粉絲

111 說讚留言

新增分類

限12字

新增分類

炎熱的天氣，餐桌上若是有一盤清涼的皮蛋豆腐，不只胃口大開，而且暑氣全消。

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

材料

1塊

1顆

適量

1根

1/2根

2瓣

調味料

適量

適量

少許

1
豆腐擺在盤子；皮蛋切成4瓣，擺在豆腐上，青蔥、紅辣椒與蒜頭切碎，加入適量醬油與醬油膏，以及少許香油攪拌均勻備用。
2
要上桌時，將已切碎的青蔥、紅辣椒與蒜頭，跟醬油與醬油膏，以及少許香油攪拌均勻的醬料淋上，然後撒上適量的柴魚片。

小撇步

※ 豆腐遇到鹹味會快速出水，因此醬料在上桌前淋上，並且撒上柴魚片，才可以保持柴魚片的酥脆。

部落格
http://smooth0727.pixnet.net/blog/post/417296980
粉絲專頁
https://www.facebook.com/gichi.smooth

2015/04/05 發表 4,823 瀏覽

藍海磯崎鄉下廚房

213 食譜 239 粉絲

有 0 人跟著做一起跟著做！上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

皮蛋豆腐炎熱的天氣，餐桌上若是有一盤清涼的皮蛋豆腐，不只胃口大開，而且暑氣全消。