新鮮檸檬蛋糕 + 糖漬檸檬

2015/04/05 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
6,412 208 0 2

新鮮檸檬做個蛋糕,上頭加上糖漬檸檬片,是適合假日的下午茶點心

食材 (8 人份 60 分鐘

無鹽奶油 117克
細砂糖(蛋糕用) 120克
檸檬皮 一大茶匙
雞蛋 3顆
泡打粉 一匙
一小匙
檸檬汁 兩大匙
低筋麵粉 168克
萊姆酒(可以不加) 一大匙
牛奶 120克
檸檬 一顆
細砂糖(糖漬檸檬片用) 5大匙
檸檬汁 3大匙
300cc
  • 1 糖漬檸檬: 檸檬洗淨切片,放入加了一杯水、3大匙細砂糖及檸檬汁的鍋中,水滾後以小火煮30分鐘
  • 2 取出檸檬片瀝乾備用
  • 3 檸檬糖水:2匙檸檬汁,100cc水、2大匙細砂糖煮開成檸檬糖水,放涼備用
  • 4 蛋糕:無鹽奶油放在室溫變軟,加入細砂糖、檸檬皮拌勻
  • 5 雞蛋加入3打勻,一次加一顆
  • 6 低筋麵粉過篩,分3次加入5拌勻
  • 7 加入泡打粉、鹽拌勻
  • 8 六吋烤模鋪上烘焙紙,倒入麵糊
  • 9 放入預熱後的烤箱,以170度烤40分鐘,以牙籤戳入無沾黏麵糊就是熟了
  • 10 蛋糕放涼後脫模倒扣在盤子上
  • 11 糖漬檸檬切成條狀鋪在蛋糕上,淋上檸檬糖水就好了
  • 12 冰在冰箱一小時後更好吃
贊助

更多食譜相關分類

共 2 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣