新鮮檸檬蛋糕 + 糖漬檸檬


Beth
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新鮮檸檬做個蛋糕,上頭加上糖漬檸檬片,是適合假日的下午茶點心

份量
8 人份
時間
60 分鐘
食材
117克
一大茶匙
3顆
一匙
一小匙
兩大匙
168克
120克
一顆
3大匙
300cc
  • 1
    糖漬檸檬: 檸檬洗淨切片,放入加了一杯水、3大匙細砂糖及檸檬汁的鍋中,水滾後以小火煮30分鐘
  • 2
    取出檸檬片瀝乾備用
  • 3
    檸檬糖水:2匙檸檬汁,100cc水、2大匙細砂糖煮開成檸檬糖水,放涼備用
  • 4
    蛋糕:無鹽奶油放在室溫變軟,加入細砂糖、檸檬皮拌勻
  • 5
    雞蛋加入3打勻,一次加一顆
  • 6
    低筋麵粉過篩,分3次加入5拌勻
  • 7
    加入泡打粉、鹽拌勻
  • 8
    六吋烤模鋪上烘焙紙,倒入麵糊
  • 9
    放入預熱後的烤箱,以170度烤40分鐘,以牙籤戳入無沾黏麵糊就是熟了
  • 10
    蛋糕放涼後脫模倒扣在盤子上
  • 11
    糖漬檸檬切成條狀鋪在蛋糕上,淋上檸檬糖水就好了
  • 12
    冰在冰箱一小時後更好吃
2015/04/05 發表 7,509 瀏覽
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