南瓜豆沙麵包
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南瓜營養豐富，加入麵食中，黄澄澄的色澤，不論中式或西式都好看又好吃。今天就用南瓜麵團做個豆沙小麵包。
食材
南瓜泥
150g
高筋麵粉
300g
牛奶
50g
酵母粉
1.5小匙
糖
55g
鹽
1g
奶油
50g
豆沙餡
240g
白芝蔴
適量
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1將所有食材除奶油外先揉成團，成團後才加入奶油，揉至有延展性可拉出薄膜的麵團。蓋上保鮮膜，發至兩倍大。 -
2發好的麵團分成12等份,滾圓後鬆弛約20分鐘。
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3豆沙餡分成每個20g.
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4麵團包入豆沙餡料搓圓後按扁，用剪刀剪出6個刀口，排放在烤盤中，再鬆弛10分鐘。
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5表面刷上蛋汁，用撖麵棍先沾些蛋汁再沾芝蔴，然後印在麵包的中央，形成一個芝麻圓點。350°F烤約20-25分鐘。
