南瓜豆沙麵包

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南瓜營養豐富,加入麵食中,黄澄澄的色澤,不論中式或西式都好看又好吃。今天就用南瓜麵團做個豆沙小麵包。

食材

南瓜泥 150g
高筋麵粉 300g
牛奶 50g
酵母粉 1.5小匙
55g
1g
奶油 50g
豆沙餡 240g
白芝蔴 適量
  • 1 將所有食材除奶油外先揉成團,成團後才加入奶油,揉至有延展性可拉出薄膜的麵團。蓋上保鮮膜,發至兩倍大。
  • 2 發好的麵團分成12等份,滾圓後鬆弛約20分鐘。
  • 3 豆沙餡分成每個20g.
  • 4 麵團包入豆沙餡料搓圓後按扁,用剪刀剪出6個刀口,排放在烤盤中,再鬆弛10分鐘。
  • 5 表面刷上蛋汁,用撖麵棍先沾些蛋汁再沾芝蔴,然後印在麵包的中央,形成一個芝麻圓點。350°F烤約20-25分鐘。
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2015/04/09 發表 2,062 瀏覽

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