韓風柚子包
食材
高筋麵粉
170g
糖
1 tsp
溫水
約85g
柚子醬
30g
鹽 少許
1/6 tsp
酵母
1/2 tsp
菜油
7g
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1 先将溫水柚子醬和所有材料漸漸倒入麵粉，搓按2-3分鐘後加入菜油、將麵粉搓柔至有薄膜麵糰需時約十五分鐘，
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2 放入密封地方靜止45分鐘 ，如果製作時是冬天、可加入一杯暖水在側，有助發酵
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3 將酵好之麵糰取出，輕按十數下《排氣》放回密封箱靜止10分鐘
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4 之後取出《做型》再放回密封箱內作最尾40分鐘之發酵 (排氣前多泡泡是正常哦) -
5 預熱焗爐180.c 10分鐘焗爐，以上下火作15分鐘烤焗便完成
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6 小記: 如果你們家不是大型對衡式焗爐 ，可在入爐後約5分鐘加上一張錫紙、以免面層過於受熱而變黑。
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