戚風模烤的手撕煉乳芋頭奶油吐司❤!!!

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Condensed milk with Taro Bread-戚風模烤的手撕煉乳芋頭奶油吐司❤!!!
最近愛上這手撕煉乳吐司.上回做了原味,蜜紅豆口味後, 對此土司不可自拔
這次烘焙,夾了自製的芋頭泥當內餡, 芋泥 & 煉乳奶油香,吃起來真的很美味! 這成為我家中最受歡迎的一款吐司了! 希望你們也能愛上這款吐司❤!!!

份量10人份以上 烹調時間120分鐘

食材

內餡
煉乳 40g
無鹽奶油 40g
芋頭泥 適量
模烤
9 寸戚風模烤 1 個
麵料
高筋麵粉 400g
砂糖 40g
6g
煉乳 50g
無鹽奶油 40g
鮮奶 240c.c
酵母粉 6g
  • 1 用 Panasonic SD-BMS105T 麵包機,來做「麵團材料]
  • 2 麵包機內,記得先放麵包攪拌器
  • 3 將所有麵包麵團材料稱重好, 除了酵母粉外的所有材料都倒在一起.堆成中間高高的.倒成山的形狀,放入麵包機
  • 4 將酵母粉加入擺在上層投置處
  • 5 啟動選製作麵包麵團-按「品項14」-來做麵包麵團行程 品項14跑完一次,約1小時,包含揉麵加發酵
  • 6 1小時完成後,再按一次品項14跑,自行計時7分鐘後,停止取出
  • 7 將麵團的氣體再打出來後,讓麵糰靜置鬆弛15分鐘
  • 8 內餡:將煉乳 & 無鹽奶油混合,攪拌均勻
  • 9 準備好適量的芋頭泥 (自製芋頭泥做法:http://icook.tw/recipes/104518)
  • 10 將鬆弛後的麵團,用桿麵棍擀成長方形
  • 11 撲上已混合好的煉乳 & 無鹽奶油內餡
  • 12 塗抹均勻
  • 13 再撲上適量的芋頭泥
  • 14 塗抹均勻
  • 15 之後,切成5等分長條狀,層層推疊後
  • 16 平均切塊
  • 17 放入內部抹滿油的9 inch 寸戚風烤模容器內,均勻疊撲放 (若有烤盤 也可減量用烤盤烤: http://dodocook.com/recipe/65409)
  • 18 蓋上濕布或錫箔紙,放在烤箱或微波爐溫暖處+1杯熱水, 進行發酵約1小時,或是等到麵團為1.5-2倍大
  • 19 烤箱預熱溫度約350degrees °F =177 degrees °C, 預熱約10分鐘
  • 20 1小時後,麵團發酵為1.5-2倍大
  • 21 放入已經預熱好的烤箱內
  • 22 約烤 20~25 分鐘
  • 23 在烘烤過程中,看煉乳吐司漸漸慢慢澎起來的心情好愉悅!
  • 24 待表面呈現金黃色就好囉!
  • 25 香柔美味的手撕煉乳吐司就出爐了!
  • 26 烘烤好拿出來等涼.
  • 27 香氣充滿整個屋子,都是甜香香的的手撕煉乳吐司香
  • 28 溫馨的氣味!~
  • 29 等涼後即可脫戚風烤模享用
  • 30 撕下來或切起來吃,好柔,口感非常綿密,很可口呢!
  • 31 Condensed milk with Taro Bread-戚風模烤的手撕煉乳芋頭奶油吐司❤!!!
  • 32 Bon Appétit & Enjoy!!!
贊助

小撇步

*自製芋頭泥做法:http://icook.tw/recipes/104518

*香柔的手撕煉乳奶油吐司:http://icook.tw/recipes/103843

*戚風模烤的手撕煉乳奶油吐司:http://icook.tw/recipes/103841

*戚風模烤的手撕煉乳蜜紅豆奶油吐司:http://icook.tw/recipes/103839

2015/04/04 發表 6,634 瀏覽

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