鯛魚燒豆腐

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花一點點時間將魚肉及豆腐煮至入味,軟綿的豆腐加上鮮嫩的魚肉,淋在飯上就是營養的一餐囉。

食材

鯛魚片 (約220g) 1片
雞蛋豆腐 1盒
1支
2顆
醃料
1/4t
胡椒粉 少許
米酒 2t
醬汁
醬油 2T
味醂 2T
蠔油 1t
6T
  • 1 蔥切成蔥花、豆腐切丁備用。
  • 2 鯛魚切丁與豆腐差不多大小,並加入醃料醃20分鐘。
  • 3 蛋打散備用。
  • 4 醬汁調勻備用。
  • 5 鍋中加入食用油,放入魚煎熟。
  • 6 再加入豆腐與醬汁中火煮10分鐘入味。(煮的時候可用木鏟輕推或晃動鍋身幫助入味)
  • 7 最後淋上蛋液熄火,上桌前撒上蔥花即可。(如果擔心蛋不熟,轉小火煮一下關火)
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小撇步

1.解說小匙=t、大匙=T。  
 
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2015/04/04 發表 11.5 萬 瀏覽

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討論共 2 則

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立刻試看

2 年前
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其它魚肉也可以嗎?

2 年前