Semifreddo 覆盆莓檸檬半凍冰糕

322 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

最近天氣變熱,好想來點冰的,不妨一起試試這種簡單的義式冰品,它不是冰淇淋,但比冰淇淋融化的快,製作時間很短,需要冷凍8小時左右。

烹調時間180分鐘

食材

覆盆莓 110克
細砂糖 40克
檸檬雞蛋奶油醬 130克
小麥千層餅 7片
鮮奶油 400克
  • 1 覆盆莓、砂糖放入攪拌盆中
  • 2 用攪拌棒打碎,打勻移至大碗中
  • 3 鮮奶油打發至硬性發泡
  • 4 長方形容器鋪上保鮮膜
  • 5 將檸檬雞蛋奶油醬放入鮮奶油中
  • 6 刮刀用折疊方式將奶油、檸檬醬拌勻
  • 7 將一半的鮮奶油放入容器鋪平
  • 8 千層餅乾放入覆盆莓醬使其均勻蘸上果醬
  • 9 放在7的鮮奶油上
  • 10 將剩餘的果醬也倒入容器中
  • 11 將另一半鮮奶油放入容器中,抹平表面
  • 12 用保鮮膜覆蓋,冰入冷凍庫八小時
  • 13 從冷凍庫拿出,放在室溫10分鐘,再打開保鮮膜上層
  • 14 取一盤子蓋在容器上將半凍冰糕倒扣取出,去除保鮮膜
  • 15 刀子泡熱水後擦乾,將冰糕切片即可食用,每切一片時重覆此步驟
  • 16
贊助

小撇步

1. 檸檬雞蛋奶油醬(Lemon Curd) 請參考http://icook.tw/recipes/105147
2. 喜歡甜的朋友,可以酌加細砂糖20-30克

2015/04/04 發表 6,688 瀏覽

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣