Semifreddo 覆盆莓檸檬半凍冰糕 最近天氣變熱,好想來點冰的,不妨一起試試這種簡單的義式冰品,它不是冰淇淋,但比冰淇淋融化的快,製作時間很短,需要冷凍8小時左右。

Semifreddo 覆盆莓檸檬半凍冰糕


Beth
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最近天氣變熱,好想來點冰的,不妨一起試試這種簡單的義式冰品,它不是冰淇淋,但比冰淇淋融化的快,製作時間很短,需要冷凍8小時左右。

時間
180 分鐘
食材
  • 1
    覆盆莓、砂糖放入攪拌盆中
  • 2
    用攪拌棒打碎,打勻移至大碗中
  • 3
    鮮奶油打發至硬性發泡
  • 4
    長方形容器鋪上保鮮膜
  • 5
    將檸檬雞蛋奶油醬放入鮮奶油中
  • 6
    刮刀用折疊方式將奶油、檸檬醬拌勻
  • 7
    將一半的鮮奶油放入容器鋪平
  • 8
    千層餅乾放入覆盆莓醬使其均勻蘸上果醬
  • 9
    放在7的鮮奶油上
  • 10
    將剩餘的果醬也倒入容器中
  • 11
    將另一半鮮奶油放入容器中,抹平表面
  • 12
    用保鮮膜覆蓋,冰入冷凍庫八小時
  • 13
    從冷凍庫拿出,放在室溫10分鐘,再打開保鮮膜上層
  • 14
    取一盤子蓋在容器上將半凍冰糕倒扣取出,去除保鮮膜
  • 15
    刀子泡熱水後擦乾,將冰糕切片即可食用,每切一片時重覆此步驟
  • 16
小撇步

1. 檸檬雞蛋奶油醬(Lemon Curd) 請參考https://icook.tw/recipes/105147
2. 喜歡甜的朋友,可以酌加細砂糖20-30克

2015/04/04 發表 7,664 瀏覽
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