百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Beth
650 食譜 2,189 粉絲

檸檬雞蛋奶油醬(Lemon Curd)

檸檬雞蛋奶油醬(Lemon Curd)

描述

用檸檬雞蛋奶油醬(Lemon Curd), 可以做出許多甜點,或者配麵包吃也行。

223 說讚

份量

1 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 依序加入雞蛋、糖、檸檬汁拌勻

  • 以隔水加熱方式將1加熱,並不斷攪拌,溫度約至50度左右會開始從稀變稠

    以隔水加熱方式將1加熱,並不斷攪拌,溫度約至50度左右會開始從稀變稠

  • 取一湯匙,用手在背面可以畫出一道痕而不會滴落就是快好了;繼續攪拌至濃稠

    取一湯匙,用手在背面可以畫出一道痕而不會滴落就是快好了;繼續攪拌至濃稠

  • 熄火趁熱加入奶油、檸檬皮拌勻;放入冰塊水中隔水降溫;再移至容器中即可

    熄火趁熱加入奶油、檸檬皮拌勻;放入冰塊水中隔水降溫;再移至容器中即可

  • 小烤模放入塔皮(可以參考迷你蘋果派),190度烤15分鐘(跟爆漿奶油起司麵包一起烤的);舀入檸檬雞蛋奶油醬放入冷凍庫10分鐘;取出加上一顆覆盆莓,就是可口的覆盆莓檸檬塔

    小烤模放入塔皮(可以參考迷你蘋果派),190度烤15分鐘(跟爆漿奶油起司麵包一起烤的);舀入檸檬雞蛋奶油醬放入冷凍庫10分鐘;取出加上一顆覆盆莓,就是可口的覆盆莓檸檬

  • 舀兩勺冰淇淋、一勺檸檬雞蛋奶油醬、再放上一片餅乾就是一道甜點了

    舀兩勺冰淇淋、一勺檸檬雞蛋奶油醬、再放上一片餅乾就是一道甜點了

小撇步

1. 我喜歡酸味多一些,所以減了20克的糖,再者黃色檸檬比較不酸,糖也可以少放
2. 有些食譜只放蛋黃,但總要煩惱蛋白要另外做其他料理,這個食譜放全蛋味道是沒影響的,若有顆粒可以過篩再收藏即可

7,093 瀏覽
avatar
Beth 650 食譜 2,189 粉絲

喜歡做料理, 希望不用出國也可以自己做出世界各地的美食 歡迎到Beth的家庭廚房料理逛逛 https://m.facebook.com/profile.php?v=timeline&id=1421638084809187&_rdr

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

麻婆豆腐 番茄 娃娃菜 鮭魚 櫛瓜 糖醋排骨 茄子 香菇雞湯 雞胸肉 瓜仔肉 四季豆 玉米濃湯 打拋豬 雞蛋豆腐 豆腐 高麗菜 炒飯 酸辣湯 滷肉 義大利麵 炒麵 白菜滷 湯麵 馬鈴薯 雞肉 早餐 餅乾 花椰菜 台式泡菜 涼拌小黃瓜 三杯雞 馬鈴薯燉肉 小黃瓜 金針菇 低脂高蛋白 杏鮑菇 家常菜 粽子 糖葫蘆 地瓜 番茄炒蛋 雞湯 高麗菜飯 南瓜 蒸蛋 竹筍 排骨 菠菜 蕃茄燉牛肉