肉醬偽千層麵（零澱粉）
描述
櫛瓜很有偽裝的天份，一下裝成義大利麵、一下裝成千層麵，就是能為你減下澱粉質！
JJ5色廚講求從食物的色彩達到營養均衡。
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份量
3
人份
時間
60
分鐘
食材
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1 1/2 杯
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1 顆
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1 片
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1 片
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2 湯匙
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適量
步驟
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肉醬先燉好，食譜：義大利波隆那肉醬https://icook.tw/recipes/103770
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櫛瓜切成兩段後切0.3m片。 切完後可將櫛瓜片抹上鹽巴放置10分鐘出水，再用廚房紙巾吸乾水份。這樣能減少焗烤過程中櫛瓜出水稀釋醬汁的情況。
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用了3種起士以達到多層次的味道。
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準備一個有深度的烤盤，先抹上少許橄欖油(份量外)，淋一層肉醬，鋪一層櫛瓜，灑些帕馬森乾酪，放上撕碎的Mozzarella起士。
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再一層肉醬、一層櫛瓜。
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灑上帕馬森乾酪，將Munster 起士切成細條，鋪在最上層。
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烤箱預熱200度，將烤盤蓋上鋁鎳紙，進烤箱烤30分鐘。
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然後拿掉鋁鎳紙，再烤15分鐘至表面起士有些焦黃便完成。
小撇步
追求更純的帕馬森風味可以買塊狀的回來現場磨。
