火腿麵包
火腿麵包
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時間
60
分鐘
食材
麵粉
280g
牛奶
120cc
蛋
1個
細砂糖
25g
盬
1小匙
奶油
50g
酵母
3g
白煮蛋
1個
鹽
少許
白胡椒粉
少許
美乃滋
2大匙
火腿片
8片
巴西里粉
適量
美乃滋
適量
蛋液
少々
-
1材料全部放入麵包機、最後完成第一次發酵 -
2白煮蛋切碎加入鹽、白胡椒粉、美奶滋攪拌均勻
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31取出、分割為八等份（1個65g）、蓋上保鮮膜靜置15分鐘
-
4麵團擀平、放上火腿片
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5捲起、再把兩端接黏起來
-
6側邊切開（不能切㫁）
-
730度85％濕度進行第二次發酵約30分鐘
-
8烤箱180度予熱。麵包抹上塔塔醬、美奶滋、撒上少許巴西里粉、抹上蛋液
-
9180度烤15分、再以160度烤15分即成
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