Abby Feng 503 食譜 2,899 粉絲 追蹤 番茄肉醬 描述 番茄紅了,醫生的臉就綠了... 紅通通的番茄營養價值極高,用油炒過後,會釋出茄紅素,讓人體更好吸收。 現在正值番茄盛產,價格很親民,適合來做料理多多攝取。 #果醬醬料 #醬料 270 說讚 4 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 豬絞肉 300g 牛番茄(中型) 5顆(約600g) 洋蔥(中型) 1顆 大蒜 4瓣 月桂葉 4片 橄欖油 適量 調味料 鹽 1/2t 黑胡椒粒 1/2t 番茄醬 6T 步驟 洋蔥及大蒜切末。 牛番茄洗乾淨去蒂,在尾部劃上十字痕跡,放入沸水中川燙至番茄表皮掀起。取出番茄沖冷水,將番茄皮撕去,再切成大塊丟入果汁機打成番茄泥。 熱鍋放入適量橄欖油,放入洋蔥末及大蒜末炒至洋蔥呈現半透明狀。 再放入豬絞肉炒至完全變色。 然後倒入番茄泥。 最後加入月桂葉及調味料混合拌勻。 用小火熬煮15~20分鐘至濃稠即可。 小撇步 *番茄肉醬一次可以多煮一些,放涼後分裝放冷凍保存,要使用前退冰再加熱即可食用,很方便。 (以上照片的份量是這食譜份量的2倍,所以看起來很多) 7,333 瀏覽 2015/03/31 發表