腐乳鹽酥雞

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份量4人份

食材

雞腿肉 400 g
炸粉
地瓜粉 適量
調味料
胡椒鹽 適量
九層塔 適量
醃料
豆腐乳 2 塊
醬油 1 大匙
砂糖 0.5 小匙
米酒 1 大匙
雞蛋 半顆
白胡椒粉 少許
  • 1雞肉切成一口大小
  • 2醃料攪拌均勻,加入雞肉,拌勻,放置半小時以上(過夜請放冰箱)
  • 3醃好的雞肉裹上地瓜粉
  • 4起油鍋
  • 5等竹筷遇油起泡,則可開始炸雞
  • 6將雞肉分別丟入油鍋,炸到金黃色即可起鍋
  • 7九層塔放入油鍋炸數秒即可起鍋
  • 8撒上胡椒鹽後,完成
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2015/03/31 發表 2,876 瀏覽

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