腐乳鹽酥雞
食材
雞腿肉
400 g
炸粉
地瓜粉
適量
調味料
胡椒鹽
適量
九層塔
適量
醃料
豆腐乳
2 塊
醬油
1 大匙
砂糖
0.5 小匙
米酒
1 大匙
雞蛋
半顆
白胡椒粉
少許
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1 雞肉切成一口大小
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2 醃料攪拌均勻，加入雞肉，拌勻，放置半小時以上(過夜請放冰箱)
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3 醃好的雞肉裹上地瓜粉
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4 起油鍋
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5 等竹筷遇油起泡，則可開始炸雞
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6 將雞肉分別丟入油鍋，炸到金黃色即可起鍋
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7 九層塔放入油鍋炸數秒即可起鍋
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8 撒上胡椒鹽後，完成
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