【GREEN&SAFE】芋頭腐乳燒雞

Lina /布魯媽媽
653 食譜 2.5 萬 粉絲

描述

用辣腐乳為底味和肉質鮮嫩Q彈的放山古早去骨雞腿及悶煮到鬆爛的芋頭搭配真是一絕!!!!不但雞腿肉鹹香有味,隨著時間悶煮和芋頭融合一起的濃稠湯汁更是下飯的不得了。一鍋滿滿的香氣加上白飯,就是超級美味的一餐:)
更多詳細料理小撇步請到布魯家的開心廚房逛逛
https://www.facebook.com/BluesBlueKitchen
http://linadits.pixnet.net/blog

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

180g
50g
1大枝
3個
1根
1大匙
調味料A
1大匙
1/2茶匙
調味料B
1-1/2大匙
1大匙
1大匙

步驟

  • 主材料備料。芋頭、紅蘿蔔切小塊狀備用。

    主材料備料。芋頭、紅蘿蔔切小塊狀備用。

  • GREEN & SAFE 放山古早雞去骨雞腿單片的包裝小家庭一次使用的份量剛剛好,且肉質緊實有嚼勁,和芋頭蔬菜類一起悶燒後更顯美味。

    GREEN & SAFE 放山古早雞去骨雞腿單片的包裝小家庭一次使用的份量剛剛好,且肉質緊實有嚼勁,和芋頭蔬菜類一起悶燒後更顯美味。

  • 取一小碗將辣豆腐乳用湯匙壓碎後加入[調味料A]混合均勻成為醬料。取一半醬料抹在雞腿排肉的那一面。

    取一小碗將辣豆腐乳用湯匙壓碎後加入調味料A混合均勻成為醬料。取一半醬料抹在雞腿排肉的那一面。

  • 少許油熱鍋後,將雞腿排皮面朝下煎到金黃焦香,再翻面略煎出香氣後盛起。

    少許油熱鍋後,將雞腿排皮面朝下煎到金黃焦香,再翻面略煎出香氣後盛起。

  • 煎好的雞腿排切成一口大小。(此時的熟度大約只有3分熟左右)

    煎好的雞腿排切成一口大小。(此時的熟度大約只有3分熟左右)

  • 另起一鍋加入適量油,依序將蒜瓣、蔥白段、紅蘿蔔、芋頭下鍋炒香。

    另起一鍋加入適量油,依序將蒜瓣、蔥白段、紅蘿蔔、芋頭下鍋炒香。

  • 將步驟6移到砂鍋(燉鍋)中,加入步驟3中剩下的腐乳醬汁、[調味料B]和水150m。中大火煮滾後轉小火蓋上鍋蓋悶煮約10分鐘。

    將步驟6移到砂鍋(燉鍋)中,加入步驟3中剩下的腐乳醬汁、調味料B和水150m。中大火煮滾後轉小火蓋上鍋蓋悶煮約10分鐘。

  • 再將雞腿排放入,稍微翻拌一下蓋上鍋蓋再悶煮10分鐘。

    再將雞腿排放入,稍微翻拌一下蓋上鍋蓋再悶煮10分鐘。

  • 最後將蔥青段、辣椒片、番茄醬放入轉中火燒約2~3分鐘使湯汁濃稠即可。

    最後將蔥青段、辣椒片、番茄醬放入轉中火燒約2~3分鐘使湯汁濃稠即可。

  • 肉質鮮嫩Q彈的雞腿肉和悶煮到鬆爛的芋頭搭配真是一絕。不但雞腿肉帶著辣腐乳的鹹香夠味,隨著時間悶煮和芋頭融合一起的濃稠湯汁更是下飯的不得了,一鍋滿滿的香氣搭配白飯就是超美味的一餐:)

    肉質鮮嫩Q彈的雞腿肉和悶煮到鬆爛的芋頭搭配真是一絕。不但雞腿肉帶著辣腐乳的鹹香夠味,隨著時間悶煮和芋頭融合一起的濃稠湯汁更是下飯的不得了,一鍋滿滿的香氣搭配白飯就是超美味的一餐:)

小撇步

GREEN & SAFE 放山古早雞以天然、健康的五穀麥片餵食,攝取自然生長牧草、雜草之微量元素,抗病力強,雞隻自然健康,無施打生長激素、無動物用藥殘留,並因自然放養讓雞隻有足夠空間運動,皮下脂肪層薄,肉質特別結實甜美而不油膩。

讓您與全家人共享真食物的安心美味!http://www.green-n-safe.com/index.php?p=p4&id=BAA009

8,456 瀏覽

也可以試試看

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
Lina /布魯媽媽
653 食譜 2.5 萬 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

鹽水雞 鴨賞 雞胸肉 豬腳 新餐肉 砂鍋魚頭 梅子酒 羊肉爐 糖醋排骨 鳳梨蝦球 滴雞精 馬鈴薯燉肉 桂圓紅棗茶 植物肉 梅干扣肉 米餅 紅燒肉 蘿蔔糕 蝦子 壽喜燒 雪q餅 發糕 薑母鴨 蒜頭雞 燉牛肉 鱸魚 脆皮燒肉 鮭魚 水餃 糖醋魚 回鍋肉 麻油雞 香菇雞湯 牛排 刈包 櫻花蝦 部隊鍋 滷味 東坡肉 泡菜鍋 紅豆湯 潤餅 紅燒牛肉 米糕 蒜頭雞湯 紅燒獅子頭 石斑魚 鳳梨 滷豬腳 新豬肉