炸醬燒虱目魚肚 『維力炸醬』

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經過加工處理後去除魚刺的虱目魚肚,油脂豐厚很美味,單純用乾煎的方式就很好吃。不過,今天換一種方式料理,使用炸醬燒煮入味,微微的鹹香口感讓虱目魚肚的料理多一種選擇,配上白飯就是一道下飯又可口的菜色喔~~♡

烹調時間20分鐘

食材

虱目魚肚 1片
1支
辣椒 1支
薑片 3片
60cc
調味料
維力炸醬 1T
米酒 1T
烏醋 1t
1t
  • 1紅辣椒去籽切片、青蔥洗淨蔥白切段、蔥綠切絲備用。
  • 2將調味料調勻備用。
  • 3熱鍋加入少許食用油,放入薑片、紅辣椒、蔥白爆香。
  • 4再加入所有調味料及水燒滾。
  • 5放入虱目魚肚轉小火燒煮約6~8分鐘(中間可將魚肚翻面一次,讓醬汁平均入味),再轉中大火將湯汁稍微收乾即可起鍋。
  • 6盛盤後放上蔥絲就完成了。

小撇步

1.解說小匙=t、大匙=T。  
 
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2015/04/14 發表 2,272 瀏覽

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