日式舒芙蕾歐姆蛋
描述
自從大塚家的小姑參加了日本人氣料理教室 ABC COOKING後, 常常帶回來一些料理成品與食譜~其中最令大塚太太有興趣的就是這個日式舒芙蕾歐姆蛋! 其實它的作法很簡單喔~
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步驟
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將蛋白蛋黃分開, 蛋白用打蛋器打泡, 蛋黃加入鮮奶油和鹽攪拌均勻, 然後再將泡狀的蛋白慢慢加入蛋黃中混合均勻
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起鍋加入奶油熱一下, 再將1倒入鍋中, 蓋上鍋蓋, 中火一分, 弱火五分
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打開鍋蓋在一半的地方放入起司, 也可加一些其他的料如燻鮭魚培根火腿等等
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將另一半翻蓋過來就完成了
小撇步
裡面還可以包燻鮭魚 培根 火腿等等各種自己喜歡的料, 可以自由創作
若包了蕃茄飯就變成了舒芙蕾蛋包飯也是很美味喔~別忘了看一下我的FB專頁
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努努
Chun Ping Shieh
赤
