簡單版關東煮【深夜食堂X鮮食家】

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櫻花熱水器般的天氣~忽冷忽熱滴~晚上想來碗熱湯又不想吃太飽~加了大量蔬菜的關東煮~是很好的選墿喔~
mayli chen的簡單煮藝
https://www.facebook.com/pages/Mayli-chen-%E7%9A%84%E7%B0%A1%E5%96%AE%E7%85%AE%E8%97%9D/653604428061675

份量4人份

食材

白蘿蔔 1條
紅蘿蔔 半條
玉米 1根
綠花椰菜 1/2顆
嘴邊肉 1副
綜合關東煮 1包
柴魚10G 1包
調味
1小匙
鰹魚粉 1匙
  • 1食材~關東煮的食材~喜歡什麼就加什麼~只有注意一下食材熟成先後的順序~簡簡單單的就可以煮好一鍋囉~
  • 2柴魚先用開水煮開~過濾掉渣渣~
  • 3我今天用的肉類是嘴邊肉~肉類都要先要冷水煮出雜質再清洗乾淨~
  • 4高湯先煮不易熟的肉類和根莖類~約 20分鐘~再加入甜不辣的關東煮(約 2分鐘)~和其它愛的食材~最後再放綠花椰菜(要保持綠的顏色煮 2~3分鐘就可以囉)~加一小匙的鹽和一匙的鰹魚粉~這樣的湯頭就非常的清爽好喝~重口呠的人可以再沾醬吃~清爽口味這樣就很爽口囉~
  • 5肉類切片~其它的愛吃什麼就拿什麼~好方便呢~

小撇步

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2015/03/29 發表 3,998 瀏覽

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