簡單版關東煮【深夜食堂X鮮食家】
櫻花熱水器般的天氣~忽冷忽熱滴~晚上想來碗熱湯又不想吃太飽~加了大量蔬菜的關東煮~是很好的選墿喔~
mayli chen的簡單煮藝
https://www.facebook.com/pages/Mayli-chen-%E7%9A%84%E7%B0%A1%E5%96%AE%E7%85%AE%E8%97%9D/653604428061675
食材
白蘿蔔
1條
紅蘿蔔
半條
玉米
1根
綠花椰菜
1/2顆
嘴邊肉
1副
綜合關東煮
1包
柴魚10G
1包
調味
鹽
1小匙
鰹魚粉
1匙
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1 食材~關東煮的食材~喜歡什麼就加什麼~只有注意一下食材熟成先後的順序~簡簡單單的就可以煮好一鍋囉~ -
2 柴魚先用開水煮開~過濾掉渣渣~
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3 我今天用的肉類是嘴邊肉~肉類都要先要冷水煮出雜質再清洗乾淨~
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4 高湯先煮不易熟的肉類和根莖類~約 20分鐘~再加入甜不辣的關東煮(約 2分鐘)~和其它愛的食材~最後再放綠花椰菜(要保持綠的顏色煮 2~3分鐘就可以囉)~加一小匙的鹽和一匙的鰹魚粉~這樣的湯頭就非常的清爽好喝~重口呠的人可以再沾醬吃~清爽口味這樣就很爽口囉~
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5 肉類切片~其它的愛吃什麼就拿什麼~好方便呢~
小撇步
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