藍莓手打麵-親子廚房

1 藍莓加少許冷開水，用果汁機打成藍莓果汁。

2 中筋麵粉與藍莓汁的比例是5:2， 也就是40%的含水量。鹽1/4小匙。 中筋麵粉+藍莓汁+鹽，柔成麵糰。 麵糰放容器裡，容器口蓋上濕布。醒麵糰2-3小時。

3 桌面灑上少許手粉(中筋麵粉)，醒好的麵糰放上桌桿平，厚度約0.1公分。

4 上下面均勻灑上手粉。折成波浪型。此步驟沒拍照(用了其他麵條的資料圖)。

5 切成0.3公分寬的麵條。此步驟沒拍照(用了其他麵條的資料圖)。

6 麵條打散，灑上少許手粉。

7 深鍋煮滾水，分別下麵條，滾水煮12-15分鐘。依麵條厚度及大小來斟酌煮的時間。

8 乾麵---麵條撈起來後滴上少許香油拌一拌，避免黏在一塊。 湯麵---麵條撈起來後，放入湯裡即可。

9 小小小廚娘---3歲8個月