清新香氣，檸檬蛋糕

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清新香氣，檸檬蛋糕
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讓檸檬的酸去平衡蛋糕的甜，一款無負擔的蛋糕！

份量6人份 烹調時間90分鐘

食材

蛋糕體
無鹽奶油 100g
白砂糖 75g
蛋 2顆
低筋麵粉 120g
泡打粉 ½ t
鹽 ¼ t
檸檬凝乳 4T
牛奶 90ml
裝飾
檸檬凝乳 100g
  • 1 低筋麵粉＋泡打粉＋鹽過篩備用
  • 無鹽奶油+白砂糖打發至泛白
    2 無鹽奶油+白砂糖打發至泛白
  • 分次加入蛋攪拌均勻
    3 分次加入蛋攪拌均勻
  • 檸檬凝乳＋牛奶加入（3），攪拌均勻，牛奶必須室溫，不可以過冰
    4 檸檬凝乳＋牛奶加入（3），攪拌均勻，牛奶必須室溫，不可以過冰
  • 將(1)的粉類加入(4)，輕輕攪拌均勻，不要過度攪拌
    5 將(1)的粉類加入(4)，輕輕攪拌均勻，不要過度攪拌
  • 180度C，50-55分鐘
    6 180度C，50-55分鐘
  • 蛋糕放涼後，表面塗上檸檬凝乳、撒上檸檬皮屑即可完成！
    7 蛋糕放涼後，表面塗上檸檬凝乳、撒上檸檬皮屑即可完成！
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小撇步

2015/04/18 發表 1.9 萬 瀏覽

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Heidy Wu

請問t的湯匙大小多大呀？

2 年前
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棻棻棻

請問奶油跟細砂怎麼打發？
奶油要溶掉嗎？😭

2 年前
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Ellie's Kitchen 

六吋的哦 :D

2 年前
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王庭穎

請問這個食譜的分量是用幾吋的模子呢？

2 年前

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