【和風青花菜心】
【和風青花菜心】
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青花菜含有豐富的花青素、每個媽媽都知道~這是頂尖健康蔬菜；但是我更愛青花菜梗、嫩嫩的菜梗、稍微鹽析之後、調入和風醬油、更教人迷戀~~
食材
青花菜梗
2支
昆布醬油
適量
海鹽
1／4小匙
砂糖
適量
烏醋
隨喜
紅辣椒
隨喜
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1青花菜梗外皮去除乾淨、切1公分厚圓片
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2切好的厚片放進食品級塑膠袋、或保鮮盒加鹽
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3拿起塑膠袋(保鮮盒)使點小力來回甩動
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4當餐要吃就來回持續甩個5~10鐘，隔天吃、甩個2~3分鐘就放進冰箱
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5鹽析過的青花梗水分很多、倒掉、洗一回開水、吃看看鹹度 (不要過鹹、若太鹹就稍微泡一下開水)
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6洗好的青花梗瀝乾水、加昆布醬油、砂糖、烏醋拌勻、約5~10分鐘即可入味 **你也可滴幾滴香油+香菜梗或九層塔、有不同的氣味~~
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