【和風青花菜心】

1 青花菜梗外皮去除乾淨、切1公分厚圓片

2 切好的厚片放進食品級塑膠袋、或保鮮盒加鹽

3 拿起塑膠袋(保鮮盒)使點小力來回甩動

4 當餐要吃就來回持續甩個5~10鐘，隔天吃、甩個2~3分鐘就放進冰箱

5 鹽析過的青花梗水分很多、倒掉、洗一回開水、吃看看鹹度 (不要過鹹、若太鹹就稍微泡一下開水)

6 洗好的青花梗瀝乾水、加昆布醬油、砂糖、烏醋拌勻、約5~10分鐘即可入味 **你也可滴幾滴香油+香菜梗或九層塔、有不同的氣味~~