海鮮大板燒

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份量4人份 烹調時間20分鐘

食材

大板燒粉 100g
章魚 3隻
15粒
蔥粒 隨意
椰菜 半個
沙律醬 適量
鰻魚汁 適量
木魚花 適量
  • 1 把章魚切粒,蜆肉解凍後用平底鍋稍稍放鹽煮熱。(盛起備用)
  • 2 把大板燒粉盛起加入水及全蛋1隻攪拌至溶解。(水的份量以可以溶解不起粉為可 )
  • 3 把半個椰菜切幼絲,蔥切粒後加入(步驟2)的大板燒醬中,然後再加入全蛋一隻一起攪拌混和。
  • 4 加入(步驟1)煮好的章魚,蜆肉再一次攪拌混合。
  • 5 把(步驟4)製成的混合物分次放入平底鍋內煎,煎至兩面金黃盛起。 [ 此步驟必須小量分次放入平底鍋內煎,不然就會因太重而不能翻面,最後就變了炒啦。]
  • 6 淋上鰻魚燒汁及沙律醬,最後放入木魚花,完成! [紅色包裝的為大板燒粉]
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2015/04/02 發表 1.1 萬 瀏覽

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