大板燒

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滿滿都是爽脆可口的高麗菜絲與鮮甜蝦仁的大板燒, 咬進嘴裡的美妙滋味真是讓人忍不住想要一口接一口的吃下去! 開動之前別忘了欣賞一 下柴魚片在酥脆大板燒上的快樂舞姿唷!

食材

材料
高麗菜絲 半顆
紅蘿葡絲 少許
豬絞肉 600g
大蝦仁 12隻
少許
米酒 少許
麵糊
中筋麵粉 300g
2顆
2米杯
淋醬
美乃滋 適量
醬油膏 適量
芝麻沙拉醬 適量
紫魚片 適量
  • 1高麗菜切細絲及紅蘿葡刨絲備用水份一定要瀝乾
  • 2豬絞肉及蝦仁加點鹽+米酒拌勻用蒜頭爆香炒熟
  • 3將粉水糊調好加蛋打勻即為麵糊,加入全部巳處理好的材料 並加鹽調味!
  • 4將調好的麵糊取一大匙放進平底不沾鍋煎至成型變金黃色!
  • 5再翻面繼續煎至金黃色即可(煎時千萬不可壓哦)!
  • 6盛盤後淋上醬汁撒上會跳舞的紫魚片即可!
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小撇步

1.麵糊不要調太濕,因為蔬菜在煎時會出水!
2.作法2不一定要做,但做了就不必擔心沒煎熟的問題!
3.此食譜也同時在我的facebook 123隨便煮食堂分享https://www.facebook.com/groups/110516195749610/

2012/04/29 發表 2.5 萬 瀏覽

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