影音示範電鍋電子鍋鑄鐵鍋煮顆粒紅豆餡料
描述
紅豆餡是很實用的一種內餡,很多甜點要用到紅豆餡.不管用來做日式的點心，還是西點麵包都非常讚！
這個食譜是分享帶顆粒的紅豆餡也可以是蜜紅豆、紅豆湯.只要選擇新鮮的紅豆（新豆）,基本上不需泡水,就可簡單用電鍋 、電子鍋 、鑄鐵鍋煮出超綿細的紅豆囉！
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步驟
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紅豆清洗一下，瀝乾，和三倍的水一起倒入電鍋 、電子鍋 、鑄鐵鍋裡。
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電子鍋選擇糙米行程按下按鍵即可. 傳統電鍋外鍋加入兩米杯的水,跳起來後再加兩米杯的水,跳起來即可. 鑄鐵鍋先大火煮滾後,關小火煮1小時15分即可.
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煮好的紅豆趁熱加入糖,加入1小撮的鹽,喜愛顆粒明顯的請用筷子同ㄧ方向攪拌.喜愛碎ㄧ點糊ㄧ點的,請用不同方向攪拌！
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室溫放涼後,放入冰箱冷藏約半天,吸收多餘水分,餡料即完成.
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小撇步
要用新鮮的紅豆（新豆）喔！若是用超過半年的老豆則須先泡水12小時,加2-3倍的蒸煮時間.
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