糖醋里肌【深夜食堂x鮮食家】

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不用炸的糖醋里肌,方便快速,減少油炸的負擔。鹹甜的醬汁讓紅黃青椒也變的更有味道好下飯

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份量4人份

食材

小里肌 100g
洋蔥 1/2顆
紅椒 1/2顆
黃椒 1/2顆
青椒 1顆
蒜頭 3顆
【醃料】醬油 1大匙
【醃料】米酒 1大匙
【醃料】蛋 1顆
【醃料】太白粉 2大匙
【醬料】醬油 2大匙
【醬料】蕃茄醬 1.5大匙
【醬料】烏醋 1大匙
【醬料】糖 1大匙
【醬料】水 6大匙
  • 1小里肌先用【醃料】醃一小時備用
  • 2起一油鍋,將小里肌放入煎至二面呈金黃色即可取出備用
  • 3洋蔥切絲、紅黃青椒切一口大小
  • 4小里肌取出,原鍋剩下的油爆香蒜頭,接著下洋蔥、紅黃青椒。最後小里肌再放回鍋內一起拌炒
  • 5將【醬汁】倒入鍋內拌炒所有的食材至熟成 醬汁不用收乾,留一些盛盤後再淋上食物上看起會更可口喔

小撇步

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2015/03/26 發表 6,501 瀏覽

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