芝麻湯圓全麥包子
描述
運用有餡湯圓包進包子裡，省去製餡的繁瑣步驟，又吃得到香甜Q軟的口感，大人小孩都喜歡喔！
時間
60
分鐘
步驟
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包子麵糰： a.麵糰可用手揉，或是用麵包機[烏龍麵糰]行程打(15分鐘)。 b.揉好的麵糰靜置5分鐘。 c.將麵糰三桿三折，分切成等重的10個小麵糰。桿成小圓麵皮等待包餡。
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事先將芝麻湯圓煮熟，放涼。待麵皮桿好包進湯圓。
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整型後將包子發酵約30分鐘。待包子澎大、麵皮如耳垂般柔軟後，蒸20分鐘。
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蒸好的包子有可能因為湯圓膨脹而導致包子表皮下陷，但無損美味喔~~
小撇步
小麵糰一個重量大約70克，出爐的一個包子大約一個大人吃剛好。若是要讓口感更好，建議分成20顆(湯圓也準備20顆)，口感會更精緻喔!
