【厚生廚房】地瓜雞肉燉飯


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一鍋搞定~
地瓜自然的香甜,西芹的爽脆香氣加入高湯細燉,讓米飯格外的爽口!
厚生食材看這裡:https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo/id/405

食材
去骨雞腿肉
400克
生米
1杯半
地瓜
300克
洋蔥
60克
西芹
60克
雞高湯
500cc
100cc
醃料
少許
胡椒粉
少許
  • 1
    雞腿肉洗淨拭乾,加鹽、胡椒粉醃10分鐘。
  • 2
    熱鍋,倒入少許油,放入雞腿肉煎熟,盛出待涼,切小塊。
  • 3
    生米洗淨備用;地瓜、洋蔥去皮切丁;西芹洗淨切丁。
  • 4
    同油鍋不需再放油,放入洋蔥、西芹丁炒香,再下地瓜丁、生米拌炒一下。
  • 5
    將水、高湯混合分次加入鍋中拌勻,蓋上鍋蓋將米煮熟(約40分鐘),最後加入雞肉拌勻即可。
小撇步

雞高湯本身已足夠調味,食譜未再加鹽料理,不過可依個人喜好調味!

2015/03/25 發表 8.0 萬 瀏覽
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請問這是幾人份的?

4 years ago
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請問 有高湯的製作過程嗎?

4 years ago
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我也想知道能否用電鍋煮!
謝謝

4 years ago
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你好~請問可以把第5步驟炒料與水米高湯一起倒進電鍋煮熟嗎?謝謝^_^

4 years ago