【厚生廚房】地瓜雞肉燉飯

Name: 【厚生廚房】地瓜雞肉燉飯 by 厚生市集
Ingredients: 去骨雞腿肉 400克; 生米 1杯半; [醃料] 鹽 少許; 地瓜 300克; [醃料] 胡椒粉 少許; 洋蔥 60克; 西芹 60克; 雞高湯 500cc; 水 100cc

描述

一鍋搞定～
地瓜自然的香甜，西芹的爽脆香氣加入高湯細燉，讓米飯格外的爽口！
厚生食材看這裡：https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo/id/405

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食材

去骨雞腿肉

400克
生米

1杯半
地瓜

300克
洋蔥

60克
西芹

60克
雞高湯

500cc
水

100cc

醃料

鹽

少許
胡椒粉

少許

步驟

雞腿肉洗淨拭乾，加鹽、胡椒粉醃10分鐘。
熱鍋，倒入少許油，放入雞腿肉煎熟，盛出待涼，切小塊。
生米洗淨備用；地瓜、洋蔥去皮切丁；西芹洗淨切丁。
同油鍋不需再放油，放入洋蔥、西芹丁炒香，再下地瓜丁、生米拌炒一下。
將水、高湯混合分次加入鍋中拌勻，蓋上鍋蓋將米煮熟（約40分鐘），最後加入雞肉拌勻即可。

小撇步

雞高湯本身已足夠調味，食譜未再加鹽料理，不過可依個人喜好調味！

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2015/03/25 發表

厚生市集 673 食譜 2.1 萬 粉絲

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有 2 個一起做

Ivy Chen
用電鍋悶也可以～可是飯好糊ㄛ

張小芮

留言

共 10 則

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Shing Jin Chen
請問如果放電鍋煮也是一杯半米+共600cc的水嗎?謝謝
10 years ago
Snow Yuki
您好~您可以準備-- 雞骨、洋蔥1顆、西芹1根、紅蘿蔔1條 1. 雞骨汆燙洗淨，洋蔥、西芹、紅蘿蔔洗淨切塊、切段備用。 2. 將作法1的所有材料放入湯鍋，倒入水。 3. 將作法2湯鍋中的水煮滾後，轉微火續煮1小時，過濾後即是雞高湯囉。
10 years ago
Snow Yuki
您好~此份量約2-3人份(視個人食量喔!)
10 years ago