**港式番茄滑蛋拌高纖飯~低脂版

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份量2人份 烹調時間30分鐘

食材

番茄 4個
雞蛋 3隻
蔥花 1/2碗
脫脂奶 1/2杯
1茶匙
調味
胡椒粉 少許
茄汁 1湯匙
減鹽豉油 1湯匙
代糖 1小包
高纖飯材料
雜菜豆 1/2碗
十穀米 1小杯
  • 1 預備材料: 將十穀米及雜菜豆加入水煲成飯。 雞蛋打勻,拌入脱脂奶及胡椒粉備用。番茄及葱洗淨,葱切丁狀及番茄切滾刀狀備用。將餘下調味用細碗拌勻。
  • 2 首先用油炒至番茄軟身,倒入蛋漿煎熟。
  • 3 最後拌入葱花及已拌勻的調味略炒一會,上碟拌以高纖飯食用。
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小撇步

1. 加入少許脫脂奶會令雞蛋更加軟滑😍
2. 可隨個人喜好放入鮮蔬及雜豆令飯更飽肚及有口感。

2015/03/25 發表 1,219 瀏覽

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