簡單素 蘿蔔絲餅
食材
內餡
白蘿蔔
半根
香菇
4顆
白胡椒
適量
鹽
適量
餅皮
麵粉
250g
熱水
60ml
冷水
50ml
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1 將蘿蔔切成絲後,加入鹽醃30分鐘.完成後將水瀝乾. -
2 將香菇切片後,入油鍋煸炒,加入蘿蔔絲及白胡椒炒至透明後裝盤放涼.
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3 待放涼的同時,準備麵皮. 先將熱水加入麵粉中切麵,攪拌後再將冷水加入用手揉至光滑.置入發麵碗中醒麵半小時. 醒完後,再拿出搓揉.
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4 擀麵皮並包入蘿蔔絲餡料
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5 大小可依照個人喜好變化
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6 起油鍋慢煎至雙面金黃即可享用!
小撇步
白胡椒可以增加香氣建議多放些!
吃不完的可以用廚房紙巾包好放置冷凍庫,需要時即可煎食.
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