木瓜嫩鮮奶

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入口即化超好吃!
邊切邊吃,冰涼不膩口真的好ㄙㄨㄚˋ嘴啊!真是老少咸宜的飯後甜點!

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份量4人份 烹調時間20分鐘

食材

材料A
大型木瓜 1個
材料B
鮮奶 120cc
鮮奶油 50cc
二砂糖 10g
香草籽or精 1g
材料C
吉利丁 3g(1片)
  • 1 木瓜削皮切對半,除去籽囊。
  • 2 吉利丁用水泡軟,瀝起來備用。
  • 3 材料B小火加熱攪拌均勻,約80度關火加入作法2,攪拌至完全溶解。
  • 4 將作法3到入作法1裡,靜置待涼後冷藏,隔日切塊食用! Ps:多的奶液倒入碗中.待涼冷藏凝結後食用。
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小撇步

1、挖除籽囊請小心翼翼,避免破壞木瓜船簷導致做法4作業困難。

2、香草味和木瓜超合拍,質感up up!

2015/03/24 發表 4,206 瀏覽

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