木瓜嫩鮮奶
食材
材料A
大型木瓜
1個
材料B
鮮奶
120cc
鮮奶油
50cc
二砂糖
10g
香草籽or精
1g
材料C
吉利丁
3g(1片)
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1 木瓜削皮切對半，除去籽囊。
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2 吉利丁用水泡軟，瀝起來備用。
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3 材料B小火加熱攪拌均勻，約80度關火加入作法2，攪拌至完全溶解。
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4 將作法3到入作法1裡，靜置待涼後冷藏，隔日切塊食用！ Ps:多的奶液倒入碗中.待涼冷藏凝結後食用。
小撇步
1、挖除籽囊請小心翼翼，避免破壞木瓜船簷導致做法4作業困難。
2、香草味和木瓜超合拍，質感up up！
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