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入口即化超好吃!
邊切邊吃,冰涼不膩口真的好ㄙㄨㄚˋ嘴啊!真是老少咸宜的飯後甜點!

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份量
4 人份
時間
20 分鐘
食材
材料A
大型木瓜
1個
材料B
鮮奶
120cc
鮮奶油
50cc
二砂糖
10g
香草籽or精
1g
材料C
吉利丁
3g(1片)
  • 1
    木瓜削皮切對半,除去籽囊。
  • 2
    吉利丁用水泡軟,瀝起來備用。
  • 3
    材料B小火加熱攪拌均勻,約80度關火加入作法2,攪拌至完全溶解。
  • 4
    將作法3到入作法1裡,靜置待涼後冷藏,隔日切塊食用! Ps:多的奶液倒入碗中.待涼冷藏凝結後食用。
小撇步

1、挖除籽囊請小心翼翼,避免破壞木瓜船簷導致做法4作業困難。

2、香草味和木瓜超合拍,質感up up!

2015/03/24 發表 4,521 瀏覽
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