豬肉蛋炒飯【深夜食堂x鮮食家】

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當冰箱裡有許多用一半的食材時,用來炒飯是個很簡單的方法,速度也很快。用豬油把飯包裹起來比較不會黏鍋歐~

食材

白飯 1碗
小白菜 1把
1顆
豬絞肉 200g
洋蔥 半顆
胡蘿蔔 半根
豬油 1大匙
紅蔥頭 2辦
適量
大蒜 適量
醬油 適量
蔥花 適量
  • 1 炒飯基本上甚麼都可以炒,所以小白菜,豬絞肉是可以換成別種食材的。 飯量就是一杯米,當電鍋跳起後打開蓋子,把飯翻鬆後再悶十分鐘,可以減少飯的水蒸氣,比較不會糊糊的。
  • 2 紅蔥頭放豬油內爆香,另開一鍋爆香大蒜跟薑。
  • 3 依次把豬絞肉、蛋跟小白菜倒入爆香薑跟大蒜的鍋子裡炒。
  • 4 經紅蔥頭爆香的豬油拌入白飯中。
  • 5 把飯倒入3中,加點醬油拌炒均勻,最後加入蔥花即完成。可依個人口味再加一些白胡椒粉。
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2015/03/23 發表 3,343 瀏覽

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