紫蘇梅風味鮮蔬 @188懶人料理

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每年四、五月是產梅的季節,《紫蘇梅風味鮮蔬》,吃起來酸酸甜甜的,還能幫助消化!
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食材

醃漬紫蘇梅 8顆
小黃瓜 1條
甜椒 半顆
杏鮑菇 2支
小番茄 8顆
調味料
醬油 1小匙
香油 少許
醃漬紫蘇梅的湯汁 1小匙
  • 1 紫蘇梅去籽切碎,小黃瓜、甜椒洗淨後切丁,杏鮑菇手剝成絲(或切成絲)
  • 2 煮一鍋水加1小匙鹽巴,依序下杏鮑菇、甜椒、小黃瓜川燙約1分半鐘即可
  • 3 撈起蔬菜沖冰開水蔬菜變涼後,放入1小匙鹽及調味料,拌均勻放置5分鐘即完成
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小撇步

1.加一些薑末一起拌也超搭
2.添加醬油可以提升整體的味道,通常選用100%純釀造的醬油味道最對味
3.小黃瓜其實不燙也ok,用半匙鹽先抓一下會比較脆。最後再跟其他燙好的材料拌在一起

2015/03/23 發表 2,698 瀏覽

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