麥克雞塊(健康版)

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無調味.超軟嫩.超簡單.非油炸!
香嫩鮮甜~添加燕麥片.麥克雞塊也可以健康無負擔喔!

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食材

雞胸肉 100g
燕麥片 半米杯
蛋白 一顆
蒜頭 3小瓣
麵衣材料:蛋黃 一顆
低筋麵粉 一湯匙
  • 1 把雞胸肉上面白色的筋挑掉.切塊狀
  • 2 蒜頭剝乾淨
  • 3 雞胸肉+蒜頭+燕麥片+蛋白+米杯刻度3的水.用攪拌器攪成泥備用
  • 4 蛋黃+低筋麵粉攪拌均勻.再加一咪咪水攪拌成麵糊(水大概10ml左右就夠了.千萬不可一次加太多.必須可以沾附在肉泥上)
  • 5 倒少許油入鍋加熱.手取適量肉泥.沾滿麵糊.用中小火下鍋煎.定形可移動時即可翻面.雙面煎至金黃色就可以起鍋享用囉!(約10幾分鐘)
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小撇步

☆肉泥無法搓圓定型是正常的.只要沾滿麵糊即可下鍋.因為有蛋白.所以不必擔心會散開

☆想知道熟了沒.可用牙籤戳.看是否有沾黏

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2015/03/23 發表 1.4 萬 瀏覽

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