炒三鮮 蛤蠣 小花枝 蚵仔
描述
多久沒吃這樣新鮮的海鮮啦!! ><
而且台北物價超級貴 遇到醬子便宜可真是難得呀!!
感快來看看米兒如何料理 新鮮蛤蠣與蚵仔吧!!
詳細資訊可至
http://b0928123409.pixnet.net/blog/post/272533156
份量
3
人份
時間
20
分鐘
步驟
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要清洗吐沙
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有看到是滿滿滿的呦! 不是都灌滿水那種呦!!!
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因為他們是當天現抓 然後就寄出! 所以蚵仔都是沒洗過也沒泡過水! 一定要洗個3.4次
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準備以上食材!! 開煮 炒三鮮!!! 用鰹魚醬油原因是 都是海味所以就照樣用海味的醬油
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爆香蒜碎!!~
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接著就放入蛤蠣!!!拌炒
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要開大火!! 大火!! 燃燒吧! 燃燒吧! 蛤蠣
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炒至微開 像上圖 有幾顆蛤蠣開始微開!! 微開這樣繼續炒東西才不會老掉!!><
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微開就可以加入 小小小小花枝!! 超級可愛的小小一隻 這是家樂福買的!冷凍
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然後加醬油調味~ 加糖 加米酒 一點雞粉融合味道
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道入蚵仔 拌炒一下 不要剁剁剁的炒法 也不要大力拌炒 因為剁剁剁會讓蚵仔爛掉 大力拌炒會使蛤蠣肉脫離殼~
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然後再加入九層塔! 很香很香呦!! 速度要快 全成大火炒! 不然海鮮老很快真的!!!
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這道菜配的啤酒剛剛好 哈哈!!! 超級搭 而且超捕的 >///<
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配色起來也很好看! 吃起來也超棒!! 過節時聚餐時 可以準備這道菜 一起喝酒! 很讚呦
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蛤蠣加那醬汁 也超級下飯!! 超級鮮甜!
小撇步
要大火快炒 海鮮才不會老
