伊朗美食 - Chelo gosht牛肉

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牛肉可變化的料理很多,但是我要推薦這道很道地的伊朗料理,食材很簡單不複雜,湯汁濃厚,你可以做成燴飯,也可以用麵包蘸著濃濃的湯汁,或者用麵包,包著牛肉一起吃,都呈現不同的風味。
照片中的伊朗麵包食譜:
http://icook.tw/recipes/102233

食材 (4 人份 60 分鐘

牛腱或牛腩 1斤
洋蔥 1顆
蕃茄糊 3大匙
肉桂粉 1小匙
蒜頭 3瓣
適量
無鹽奶油或有鹽奶油 1大匙
  • 1 洋蔥切大塊,鍋中放油炒香洋蔥。
  • 2 放入牛肉一起拌炒,一直炒到牛肉變色,加入蕃茄糊炒勻,加入整顆的蒜頭。
  • 3 加入水,淹過牛肉,小火慢燉1小時,然後加鹽調味,熄火,加入奶油,就完成了。
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2015/03/22 發表 2,216 瀏覽

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