伊朗美食 - Chelo gosht牛肉
牛肉可變化的料理很多，但是我要推薦這道很道地的伊朗料理，食材很簡單不複雜，湯汁濃厚，你可以做成燴飯，也可以用麵包蘸著濃濃的湯汁，或者用麵包，包著牛肉一起吃，都呈現不同的風味。
照片中的伊朗麵包食譜:
http://icook.tw/recipes/102233
食材
牛腱或牛腩
1斤
洋蔥
1顆
蕃茄糊
3大匙
肉桂粉
1小匙
蒜頭
3瓣
鹽
適量
無鹽奶油或有鹽奶油
1大匙
-
1洋蔥切大塊，鍋中放油炒香洋蔥。 -
2放入牛肉一起拌炒，一直炒到牛肉變色，加入蕃茄糊炒勻，加入整顆的蒜頭。
-
3加入水，淹過牛肉，小火慢燉1小時，然後加鹽調味，熄火，加入奶油，就完成了。
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