馬鈴薯燉肉◎電鍋✿深夜食堂X鮮食家
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馬鈴薯燉肉,將肉炒過,加入馬鈴薯和紅蘿蔔,用醬油和麥芽糖調味,麥芽糖取代糖,讓豬肉油亮,放電鍋燉好,就是一道好配飯的料理喔!
食材
梅花豬瘦肉(小腱)
600克
馬鈴薯(大的一顆)
360克
紅蘿蔔(半條)
140克
蔥
1支
油
1大匙
白芝麻
少許
調味料
紹興酒或米酒
1大匙
醬油
半杯(量米杯)
麥芽糖
1大匙
水
300c.c.
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1準備食材,將肉,馬鈴薯,紅蘿蔔切塊 -
2加入油,放入豬肉拌炒到豬肉變白
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3加入1大匙紹興酒
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4放入馬鈴薯和紅蘿蔔拌炒
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5加入醬油
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6接著加入麥芽糖
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7加入水煮滾
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8滾後把浮上鍋的雜質撈掉
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9取一燉鍋放入馬鈴薯燉肉,加入一支蔥
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10放入電鍋,外鍋加入2杯水(材料外),燉煮好跳起來後悶10分鐘
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11盛盤後撒上少許白芝麻和蔥花就完成了
小撇步
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