馬鈴薯燉肉【深夜食堂x鮮食家】

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馬鈴薯燉肉裏的湯汁吸飽肉以及蔬菜的清甜,在深夜裏只要盛一碗飯就可以滿足胃的呼喚。不止如此,在抗旱的非常時期裏這一鍋方便又營養,早早準備,停水時仍然有好吃又省時的料理喔

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份量4人份

食材

馬鈴薯 4顆
豬肉片 300g
洋蔥 1顆
紅蘿蔔 1顆
長豆 2條
醬油 2大匙
米霖 1大匙
適量
  • 1 備好材料
  • 2 馬鈴薯、紅蘿蔔滾刀切,洋蔥切絲
  • 3 準備一鍋加少許油炒肉片。肉片變色後先取出備用
  • 4 原鍋再加少許油炒1/2的洋蔥,剩下的1/2留到後面使用。如果喜歡洋蔥煮的比較軟的朋友可以將所有洋蔥都放入也可以。接著再放入馬鈴薯、紅蘿蔔繼續拌炒
  • 5 加入適量的水(蓋過食材)燉煮並且撈出浮沫
  • 6 將剩下的洋蔥及肉片放入鍋內,加入醬油、米霖繼續燉煮至自己喜好的軟硬度即可。若沒有時間顧火爐,也可以移至電鍋燉。
  • 7 長豆斜切,放入滾水燙熟即取出備用
  • 8 確認鍋內所有食材均已熟成,接著拌入長豆
  • 9 盛盤即可食用
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小撇步

豬肉可以換牛肉

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2015/04/12 發表 3,931 瀏覽

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