蔓越莓燕麥餅乾 @188懶人料理
燕麥有豐富纖維素又可降膽固醇，但只加牛奶，單調又無味，來點變化做成《蔓越莓燕麥餅乾》!!
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食材
無鹽奶油
150g
中筋麵粉
110g
砂糖
70g
燕麥
50g
蔓越莓
適量
鹽
2g
蛋
1顆
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1奶油放置室溫，加入過篩後的中筋麵粉，以打蛋器打至乳白狀，放入糖、鹽攪勻，再慢慢加入蛋液打至均勻混合
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2拌入燕麥及蔓越莓，整形成一口大小
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3烤箱預熱175度，烤15分鐘，喜歡偏軟口感的烤12分鐘即可
小撇步
1.天氣熱時，奶油可能會過融，麵團會比較軟，可以先冰個15分鐘，比較方便整形
2.燕麥含有豐富的纖維素，既可幫助體內毒素排除，更富含 β-Glucan，ㄧ天若以50g純燕麥代替白飯，更可下降空腹血糖及膽固醇，像燕麥這麼好的食物，好吃又顧健康，一定要吃喔
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