綠豆湯-電鍋版

Selma
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描述

天氣轉熱了,來個超簡易版的綠豆湯吧!輕鬆一指就可做出鬆軟又不脫殼的綠豆湯!

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

1杯
9杯

步驟

  • 將綠豆清洗3~4次,泡水1小時,泡好後水倒掉。

  • 將浸泡好的綠豆1杯+水9杯(綠豆:水=1:9,水的份量可依喜好多一杯或減少),放置電鍋中外鍋1.5杯水,煮至跳起後燜20分鐘,倒入砂糖拌勻即可。

    將浸泡好的綠豆1杯+水9杯(綠豆:水=1:9,水的份量可依喜好多一杯或減少),放置電鍋中外鍋1.5杯水,煮至跳起後燜20分鐘,倒入砂糖拌勻即可。

小撇步

1.綠豆如有蟲蛀或是破裂的建議挑出。
2.電鍋跳起再燜20分鐘綠豆會很鬆軟。糖一定要燜完後再加,如提前加會導致綠豆不鬆軟。
3.綠豆跟水的比例可依個人喜好調整,如想打綠豆沙牛奶的建議水份減少,綠豆:水=1:5。
4.每人電鍋大小不同,建議不超過內鍋八分滿,依比例調整份量。
5.因每個產地綠豆大小和含水率不同,建議燜完後不夠鬆軟,此時外鍋再加半杯水,電鍋按下再繼續煮一次,確認鬆軟再加糖。

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Selma 33 食譜 228 粉絲

料理可以很簡單,希望能夠介紹簡單又美味的料理給大家,讓大家能夠親手為自己和家人做健康又美味的一餐!

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留言

共 19 則
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  • 請問電子鍋無外鍋,也是這個比例嗎?謝謝

  • 借分享 謝謝

  • Connie Chen
    Connie Chen

    跟綠豆煮法一樣

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