蜂蜜檸檬瑪德蓮~焦化奶油配方好好粗
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瑪德蓮是一種是一種傳統的貝殼形狀的小蛋糕，使用焦化奶油並加入檸檬香氣更加迷人!
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份量
4
人份
時間
60
分鐘
食材
無鹽奶油
200g
低筋麵粉
180g
泡打粉
2小匙
雞蛋
4顆
砂糖
160g
檸檬皮
2顆
蜂蜜
40g
鹽
1/2小匙
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1檸檬皮與砂糖混和備用，讓檸檬的香氣充分釋放在糖裡 -
2接下來製作焦化奶油， 焦化奶油就是法式甜點的靈魂。 無鹽奶油小火融化，加熱攪拌到微焦放涼備用。
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3雞蛋打散加入檸檬砂糖、蜂蜜、鹽，低粉與泡打粉過篩後加入攪拌
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4把放涼的焦化奶油加入攪拌均勻，倒進塑膠袋裡入冷藏一夜
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5麵糊回溫，烤箱預熱210度，烤模抹油灑粉-->這個動作很重要!!! 才能讓貝殼蛋糕順利脫殼烘烤15-20分鐘不沾黏竹籤就可以取出脫模了
