雞蛋科科特(法式烤杯蛋)

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Eggs cocotte是這道料理的法文,所以中文就直接音譯了。這道料理主要是雞蛋跟鮮奶油,其他食材可以自由發揮,適合早餐,早午餐,烤幾片吐司搭配滑嫩的烤蛋,簡單、快速又風味獨特。

份量2人份 烹調時間20分鐘

食材

雞蛋 2顆
奶油(黃) 30克
鮮奶油 2大匙
鮮奶 2匙
洋蔥 1/5個
彩椒 少許
鴻禧菇 少許
奶油奶酪 2大匙
1小匙
胡椒 適量
西洋香菜末 少許
生培根肉片 2片
小番茄 2顆
  • 1 找兩個烤杯,將奶油均勻塗在內緣;一個大烤盤裝水備用
  • 2 平底鍋放入切碎的洋蔥、彩椒、鴻禧菇、生培根炒熟,加入鹽、胡椒調味,熄火加入奶油奶酪融化及與食材拌勻
  • 3 將2倒入烤杯,加入鮮奶油、鮮奶、雞蛋、放上一顆小番茄(剖開),灑上西洋香菜末,將烤杯移至大烤盤中
  • 4 放入預熱後的烤箱,180度烤15分鐘即可
  • 5 用湯匙將雞蛋跟其他食材攪拌一下,開動!
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2015/03/14 發表 5,226 瀏覽

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