春日裡的幸福花:玫瑰蘋果派、草莓玫瑰花

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看起來賞心悅目的玫瑰蘋果派和草莓玫瑰花,製作方式其實相當簡單,只需要幾種材料就好嘍!

週末就是白色情人節了,不妨親手做一束漂亮的草莓花與蘋果花,送給心愛的他。

春日裡的幸福花在微風中輕擺,默默地傳遞著戀人絮語。

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份量6人份 烹調時間45分鐘

食材

冷凍派皮 2張
紅蘋果 2顆
白砂糖 40克
冷開水 470ml
肉桂粉 少許
蜂蜜 適量
草莓 20顆
  • 1 蘋果片:將蘋果洗淨,去除果核與蒂頭。
  • 2 把蘋果切成薄片,越薄越好(約0.2公分)。 將切好的蘋果片迅速泡入冷開水當中,以防氧化變色。
  • 3 把切好的蘋果片與冷開水加上砂糖,中火煮5~10分鐘,直到蘋果片軟化。 *如果喜歡肉桂香味,這時候也可以撒一些肉桂粉下去煮。
  • 4 將煮好的蘋果片從鍋裡取出來,瀝乾水份之後放涼備用。 *建議除了瀝乾水份之外,也要用廚房紙巾把蘋果片的水份拍乾,以免浸濕派皮。
  • 5 派皮: 等派皮解凍退冰之後,把它攤平。用披薩刀將派皮切成長約10至15公分,寬約2至3公分的長條片狀。
  • 6 製作蘋果玫瑰花: 在每條派皮上面放置5至8片蘋果片。 一個蘋果片疊著另一片,盡量讓每片之間的距離都差不多,這樣成品才會漂亮。
  • 7 疊好之後,把派皮自一端捲起來。 重複此一動作,直到材料使用完畢為止。
  • 8 *小叮嚀:「不必」用力黏緊派皮的末端,以免將玫瑰花壓傷、變形了。只要直接讓捲好蘋果玫瑰花站立在抹油或者鋪好烘焙紙的烤盤上,就可以繼續製作下一蘋果玫瑰朵花。
  • 9 烘焙: 烤箱調整至攝氏175度C/華氏350度F,烘烤25至35分鐘,或是直到派皮表面呈現金黃色澤為止。 *各牌烤箱火力不同,若是第一次試驗此配方,請仔細觀察表面上色的程度,避免不小心烤焦。
  • 10 裝飾: 若是想讓成品更漂亮有光澤,吃起來更香甜的話,可以在玫瑰花表面刷上一層蜂蜜水,再灑上糖粉與肉桂粉。
  • 11 草莓玫瑰花之一: 將草莓洗淨,保留綠色的蒂頭。 用水果刀將草莓底部四周各切一刀,但是不要切斷,成為最外層的花瓣。 接著,再切第二層花瓣,一樣不要切斷果肉。
  • 12 由第三層花瓣開始,用水果刀以螺旋的方式向上切。 切到最頂部的時候,以水果刀畫一個圓圈,把草莓頂端的一小角拿掉。
  • 13 用手指小心地撥開第一、二層的花瓣,然後輕壓第三層的螺旋花瓣,就成為一朵漂亮的草莓玫瑰花了。
  • 14 草莓玫瑰花之二: 將草莓洗淨,保留綠色的蒂頭。 用水果刀將草莓底部四周各切一刀,但是不要切斷,成為最外層的花瓣。 接著,再切第二層花瓣,一樣不要切斷果肉。
  • 15 由第三層花瓣開始,將水果刀以垂直的方式切割中間的果肉,大約切個兩到三刀,不要切斷。 用手指小心撥開草莓果肉,就是一朵漂亮的草莓玫瑰花了。
  • 16 草莓扇子: 取一寬大的草莓,將草莓洗淨,保留綠色的蒂頭。用銳利的水果刀,縱向把草莓切四到六刀,但是不要切斷靠近蒂頭的果肉。
  • 17 以手指輕輕壓住草莓,讓果肉展開成為扇形。
  • 18 春日莓果派對開始嘍!
  • 19 《春日裡的幸福花》 送你一束花, 在白色情人節。 朵朵玫瑰代表我的愛戀, 而紅色是燃燒的熱情。
  • 20 3月14日既是白色情人節,也是美國的π Day,所以要來製作一些應景的點心。「π」的發音如同「派」,準備這款玫瑰蘋果派與草莓玫瑰花來享用,真的再合適不過了!部落格食譜,歡迎參考:http://zerotvhome.pixnet.net/blog/post/270650137-春日裡的幸福花
  • 21 若是打算自己製作派皮的部份,而不是使用市售產品,歡迎參考: 看起來很難,其實很簡單:玫瑰蘋果派 *部落格: http://zerotvhome.pixnet.net/blog/post/225173095 *愛料理: https://icook.tw/recipes/98973
  • 22 千萬別被這麼多步驟給嚇到了,跪婦麻麻只是比較囉嗦而已啦!玫瑰蘋果派和草莓玫瑰花看起來好像很難,其實真的很簡單,趕快動手做做看吧^_^
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小撇步

看起來很難,其實很簡單:玫瑰蘋果派(自製派皮版)

*部落格:
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*愛料理:
https://icook.tw/recipes/98973

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2015/03/13 發表 1.2 萬 瀏覽

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