酥皮玫瑰蘋果派【HOLA幸福食堂】

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玫瑰蘋果花派看似複雜但其實很簡單喔! 不但外型很吸引人也超級好吃, 烤的酥酥脆脆的餅皮配上酸酸甜甜的蘋果片, 搭配Hola美麗的杯盤組, 很適合姐妹們的下午茶~大家快來試試看吧:P

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份量6人份 烹調時間60分鐘

食材

蘋果 兩顆
市售正方型酥皮 四片
檸檬汁 一小匙
砂糖 約一大匙
肉桂粉 適量
馬芬烤盤 一個
杏桃果醬 (if any) 適量
  • 1 蘋果洗乾淨後去核, 不要去皮, 切成約0.3公分的薄片
  • 2 將蘋果片放入平底鍋中, 再加入砂糖, 檸檬汁和一點水之後小火將蘋果片煮約1~2分鐘, 至蘋果稍微變軟入味後盛起放涼 (瀝乾多餘水份)
  • 3 拿兩片酥皮室溫回軟排在一起, 灑點麵粉把兩片稍回黏合在一起, 接著切成三等份的長條狀
  • 4 在條狀酥皮上塗上薄薄一層杏桃果醬, 將蘋果片帶皮的圓弧型的邊邊朝上方, 整齊放置在酥皮的邊緣, 上方露出約1/3的蘋果片 (露出的部份為圓弧型的邊邊)
  • 5 接著撒上少許肉桂粉, 再將下部份約1/3的酥皮往上對折, 並從一端開始慢慢捲起來
  • 6 捲起來後就成了一朵玫瑰花, 邊邊的酥皮沾一點水黏起來
  • 7 烤箱預熱約200度C, 將馬芬烤盤刷上一點無鹽奶油, 再蘋果玫瑰花放在一個個洞裡面
  • 8 接著以烤箱190度烘烤約30-40分鐘, 直至酥皮烤至金黃即可
  • 9 出爐後放涼, 再撒上少許糖粉做裝飾, 搭配上Hola美麗的杯盤組就完成囉!
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2015/09/22 發表 16.5 萬 瀏覽

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討論共 12 則

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請問做好可以放冰箱嗎?隔天那出來再烤一下,味道會變嗎?

6 個月前
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請問一下烤出來很油然後派皮只有外層是ㄙㄨ的!內層還是會潤潤的是正常的嗎

8 個月前
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看起來好吸引人,想來試試,
請問 酥皮大約每片size, 因為美國賣的是ㄧ整盒的 puff pastry , 我沒找到四方型那種,請教一下酥皮的尺寸所以可以調整。謝謝!

1 年前
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請問用杯子蛋糕的紙杯下去烤ok嗎?不好意思是初學者,要送朋友吃的,今天做需要冷藏嗎?謝謝您

1 年前
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哈囉 家中平常用的烤箱 烤到30-40 會不會危險

1 年前
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如果沒有馬芬烤盤有辦法做嗎?

1 年前
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請問這個冰隔夜可以嗎

2 年前
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作者回應

可以但請盡量現烤現吃喔!

2 年前
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剛看到有一篇跟你極相似的食譜,( https://icook.tw/recipes/130371 ),如果我是原創者的話,我會很生氣!!!

2 年前
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作者回應

不好意思,這個蘋果花本來在網路上就有很多食譜可參考,我並沒有說我是原創,只是把我做的步驟和成品分享出來。食譜本來就有許多菜是相同的做法,甜點更是,這個蘋果花的食譜分享在網路上和愛料理都非常多,大家寫食譜都是本著分享的精神,希望您能理解。

2 年前
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想請問做這個可以宅配給別人吃馬鞭用冷藏?還是室溫?

2 年前
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作者回應

最好烤出來現吃喔! 不適合放太久, 頂多隔天

2 年前
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請問190度是上烤,還是下烤,我家烤箱只能 單一 上烤or下烤or全烤。

2 年前
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作者回應

是上下一起烤~

2 年前