箭筍炒臘肉（淬釀開運年菜）
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箭筍口感嫩但無味，搭配重鹹度的臘肉，味覺提升，是一道極為下飯的料理
食材
箭筍
1大碗
臘肉
1塊
蔥
2支
蒜
3瓣
醬油
1匙
糖
1／2匙
辣椒
酌量
-
1箭筍先川燙，去除酸味
-
2臘肉切片扁香加入蒜片、蔥白、辣椒、箭筍，淋上醬油、糖炒入味 -
3加入蔥綠，略炒
小撇步
『淬釀』相信，只要願意花時間、用心堅持做一件事，自然就能品嚐時間所醞釀的美好
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