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Mrs P's Kitchen
982 食譜 1.9 萬 粉絲

印度椰菜花馬鈴薯咖哩

印度椰菜花馬鈴薯咖哩

描述

這是印度的素咖哩料理,椰菜花及馬鈴薯,再加蕃茄粒,味道清新,醬汁不太濃,減少飽飽滯滯的感覺。可自行調較辣度,配白飯或印度薄餅都超美味!

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364 說讚

份量

4 人份

食材

調味料

步驟

  • 將馬鈴薯去皮切小去,椰菜花洗淨切小塊

    馬鈴薯去皮切小去,椰菜花洗淨切小塊

  • 熱鍋下油,先炒洋蔥數分鐘至軟身

    熱鍋下油,先炒洋蔥數分鐘至軟身

  • 然後下蒜蓉,薑蓉,小茴香粉,咖哩粉及黃薑粉,炒一分鐘

    然後下蓉,蓉,小茴香粉,咖哩粉及黃粉,炒一分鐘

  • 然後下馬鈴薯,蕃茄粒及150毫升水,下鹽及黑胡椒粉調味,煮15分鐘

  • 下椰菜花,煮10分鐘,如醬汁太乾可多加點水,可加指天椒

    下椰菜花,煮10分鐘,如醬汁太乾可多加點水,可加指天椒

  • 最後下青豆再煮五分鐘(如馬鈴薯未熟透,可再煮五至 十分鐘)

    最後下青豆再煮五分鐘(如馬鈴薯未熟透,可再煮五至 十分鐘)

  • 加少許檸檬汁及芫茜即成!

    加少許檸檬汁及芫茜即成!

小撇步

可自行加減香料份量

小茴香粉又名孜然粉 - cumin
黃薑粉 - turmeric
咖哩粉 - curry powder
所有香料可在大型超市或乾貨店買到

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Mrs P's Kitchen 982 食譜 1.9 萬 粉絲

嫁了一個比我更中國化的英國人,最喜歡的不是Fish & Chips,而是茶餐廳的乾炒牛河!現居英國倫敦,跟大家分享中西合璧的幸福美味! 中英文食譜網址 http://www.mrsPskitchen.net

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