清蒸鮮魚~只要15分鐘【淬釀開運年菜】
描述
過年少不了魚料理,如果不會處理整尾魚,用魚片也是一個變通的好方法,用簡單的調味料就能做出像餐廳一樣的好味道,而且只要15分鐘就完成囉 !
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份量
3
人份
時間
15
分鐘
步驟
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備齊主材料。
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取一個可耐熱的蒸盤,切5片薑放在盤子上,魚洗淨擦乾兩面抺上少許塩(吃清淡者可不灑塩)及米酒,將魚放在薑上,取一個炒菜鍋或蒸鍋,鍋中加水至水滾後將魚放入以大火蒸8-10分鐘
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魚蒸好了取出將盤中的湯汁倒掉不要,淋上醬油露
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鋪上胡蘿蔔絲.薑絲,再次將魚放入鍋中大火蒸2分鐘拿出
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小撇步
『淬釀』相信，只要願意花時間、用心堅持做一件事，自然就能品嚐時間所醞釀的美好~
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