蜜蘋果蛋糕（電子鍋）
食材
蘋果(小型)
1個
低筋麵粉
100g
無鋁泡打粉
4g
蛋
3個
細砂糖
50g
無鹽奶油
30g
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1 材料備好，粉類混勻過篩。 -
2 雞蛋自冰箱取出後，放約50度C的溫熱水中回溫。
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3 砂糖與回溫的奶油用打蛋器打至微白後，加入雞蛋，再打發至細緻濃稠狀。
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4 接著倒入粉類，用刮刀以切拌方式拌勻至無粉粒的麵糊。
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5 電子鍋內鍋抹一層薄油，放入切片的蘋果片。（喜歡肉桂味道者，可以灑上一層薄薄肉桂粉在蘋果片上方）
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6 倒入麵糊，輕敲出空氣（勿太大力，以免底下排好的蘋果片移位）。放入電子鍋後，按下炊飯鍵即可。
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7 約４０分鐘後炊飯完成，用筷子插入無沾粘即完成。取一大平盤放內鍋上方，倒扣即可輕易倒出了。
小撇步
此為6人份電子鍋做出的。
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