百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
成波之路
99 食譜 3,935 粉絲

肉醬意粉

肉醬意粉

描述

雖然不是正宗做法,但口味相近,簡單兜炒後耐心等一下就可以吃到十分滋味的肉醬,時間是值得的!
歡迎到面書專頁讚好!有更多食譜和小分享:https://www.facebook.com/mywaystogetfat

280 說讚 4 一起做

份量

3 人份

時間

90 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 甘筍,洋蔥,蒜頭切碎,盡量小粒

    甘筍,洋蔥頭切碎,盡量小粒

  • 鍋內開中火,加少許油,下已處理的甘筍,洋蔥及蒜頭兜炒大約5分鐘至軟身

    鍋內開中火,加少許油,下已處理的甘筍,洋蔥頭兜炒大約5分鐘至軟身

  • 之後加入免治肉兜炒一會至表面變色

    之後加入免治肉兜炒一會至表面變色

  • 加入罐頭切粒蕃茄,高湯,紅酒及所有調味料攪勻,煮至滾起

    加入罐頭切粒蕃茄,高湯,紅酒及所有調味料攪勻,煮至滾起

  • 最後加入牛奶攪勻,煮至再次滾起

    最後加入牛奶攪勻,煮至再次滾起

  • 滾起後蓋住,留下一點空隙,較至最慢火,多煮約1.5小時

    滾起後蓋住,留下一點空隙,較至最慢火,多煮約1.5小時

  • 煮好後汁料會收至濃稠,亦可以按自己喜歡的質地調較蓋上煮的時間

    煮好後汁料會收至濃稠,亦可以按自己喜歡的質地調較蓋上煮的時間

  • 醬汁煮時可按一般做法一大鍋己滾的水內加鹽至海水咸度再下意粉按包裝指示減約1-2分鐘或自己喜歡的質感,意粉煮好後隔去水份加入少許橄欖油拌勻以免意粉黏在一塊 吃時把醬汁淋上意粉即成,可加起司或起司粉同吃

    醬汁煮時可按一般做法一大鍋己滾的水內加鹽至海水咸度再下意粉按包裝指示減約1-2分鐘或自己喜歡的質感,意粉煮好後隔去水份加入少許橄欖油拌勻以免意粉黏在一塊 吃時把醬汁淋上意粉即成,可加起司或起司粉同吃

小撇步

- 正宗會下西芹,但我沒用,喜歡的可加100克切碎的西芹於步驟2同炒
- 我不吃牛所以圖中用的是免治豬肉,大家可用回免治牛肉,做法份量一樣
- 我用了雞高湯,亦可以用牛肉高湯
- 香料如丁香或肉豆蔻如家中沒有可省略,當然用了會香一點,但牛至不建議省略,因不下的效果可相差得遠呢!

1.5 萬 瀏覽
avatar
成波之路 99 食譜 3,935 粉絲

來自香港,希望和大家分享自己用心做的料理! 如有問題,請到facebook專頁 : ) http://www.facebook.com/mywaystogetfat

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

茄子 馬鈴薯燉肉 櫛瓜 排骨 菠菜 餅乾 台式泡菜 高麗菜 低脂高蛋白 湯麵 糖葫蘆 玉米濃湯 番茄炒蛋 香菇雞湯 炒飯 粽子 雞蛋豆腐 金針菇 番茄 白菜滷 雞湯 小黃瓜 涼拌小黃瓜 娃娃菜 三杯雞 炒麵 蕃茄燉牛肉 馬鈴薯 花椰菜 蒸蛋 杏鮑菇 打拋豬 糖醋排骨 南瓜 高麗菜飯 雞肉 瓜仔肉 四季豆 義大利麵 地瓜 滷肉 酸辣湯 竹筍 麻婆豆腐 豆腐 早餐 家常菜 雞胸肉 鮭魚