港式免治豆腐「味之素品牌」高鮮味精


香舍
58 食譜 138 粉絲
87 說讚 留言
新增分類
限12字
  • 新增分類
跟著做

港式免治豆腐又稱「肉末豆腐」是香港的國民美食,也是5O元的銅板料理,用「味之素品牌」高鮮味精與水取代高湯,讓吸滿肉汁的豆腐更Juicy,在抗漲時代,是道美味又實際的家常菜。

份量
4 人份
時間
20 分鐘
  • 1
    正宗的免治豆腐是用板豆腐料理,但為提升口感改用炸豆腐。 由於炸豆腐刀切平面不容易入味,所以用手撕讓炸豆腐形成粗糙面更容易吸進肉汁,豆腐吃起來更Juicy~
  • 2
    先用蒜瓣爆香絞肉、接著放進豆鼓、醬油(或蠔油)持續爆香。
  • 3
    續加入1/4匙「味之素品牌」高鮮味精與水取代高湯。 將豆腐手撕白色的那面完全泡在肉汁裡,小火煨煮10分鐘直待略見收汁即可盛盤,也可灑點胡椒增加風味喔。
  • 4
    免治豆腐是香港家庭的私房菜,每家的作法略有不同,但一樣都有媽媽的味道。
小撇步

這是道簡單的料理,好吃的小撇步就在讓豆腐吸進肉汁,所以湯頭的料理很重要喔!
味之素邀你一起讓原味覺醒!快上傳食譜,就有機會獲得大獎喔~
活動詳情請上:https://campaign.pr.icook.com.tw/ajinomoto/umami
免費索取試用: http://goo.gl/forms/Fu5hqmpqXu

2015/12/26 發表 919 瀏覽
覺得這篇食譜很讚嗎? 快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
香舍
58 食譜 138 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多青蔥的相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

素食馬卡龍土豆奇亞籽枸杞芭樂Bosch廚師機牛肉麵披薩百香果火龍果早午餐洛神花泡麵飛利浦IH電子鍋蜂蜜壽司舒肥機水果檸檬芒果減肥餐棉花糖3M真空保鮮盒蛋捲微波爐普格義大利麵醬水波爐壽喜燒鮑魚史雲生雞湯滷味南瓜濃湯燒肉芋頭拉麵便當奇異果WMF快力鍋臭豆腐秋葵紅豆獅王洗碗精冰淇淋迷迭香鳳梨酥鑄鐵鍋虎牌電子鍋涼拌小黃瓜鳳梨

港式免治豆腐「味之素品牌」高鮮味精 港式免治豆腐又稱「肉末豆腐」是香港的國民美食,也是5O元的銅板料理,用「味之素品牌」高鮮味精與水取代高湯,讓吸滿肉汁的豆腐更Juicy,在抗漲時代,是道美...