泰式打拋豬 配 小脆撻
食材
免治豬肉
300g
肉豆
150g
指天椒
2條
蒜蓉
1湯匙
青檸
1個
金不換
15-20片
餃子皮
12片
調味料
生抽
1湯匙
米酒
1湯匙
魚露
1湯匙
糖
半茶匙
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1 肉豆洗淨切粒,辣椒切粒,金不換折開葉片洗淨,青檸榨汁備用~ -
2 餃子皮掃油,有油個面放上鬆餅模,壓成撻形~ 放入已預熱170度焗爐焗5-6分鐘至金黃色~~~
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3 小脆撻放涼備用~~
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4 熱鑊,不用落油,乾煎免治豬肉,大火煎約一分鐘反面再煎,炒至微金黃~
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5 加入肉豆同炒,加入辣椒蒜蓉爆香兜勻~豆差不多熟就加入米酒,兜勻再加入魚露、生抽、糖炒勻,最後加入青檸檬汁和金不換兜勻上碟~
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